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De manière générale, l’eau de boisson est la plus importante denrée alimentaire.

Wand Sicherheit

Il importe que nous prenions soin de notre eau de boisson si nous tenons à ce qu’elle conserve toujours une qualité optimale. Ce qui est important à ce titre, c’est de s’assurer que l’eau de boisson ne soit pas contaminée par retour d’eau. La solution optimale à ce problème est décrite par la suite. R. Nussbaum SA propose une solution adaptée pour la protection de toutes les catégories de fluides.

Principe de base: Directives SSIGE W3/C1

Le complément C1 «Protection contre les retours d’eau dans les installations sanitaires» décrit les mesures de protection pour empêcher les retours d’une eau non potabe dans le réseau d’eau de boisson, ceci afin de répondre à tout moment aux impératifs de qualité de l’eau. Suite à l’entrée en vigueur de la norme EN1717 «Protection contre la pollution de l’eau potable dans les réseaux intérieurs et exigences générales des dispositifs de protection contre la pollution par retour», la version 2013 de la norme W3/C1 a été remaniée pour répondre aux normes actuelles de la protection de l’eau de boisson.

Il est répondu aux exigences de la protection de l’eau de boisson en tenant compte de la directive W3, qui fait partie des règlements communaux régissant la fourniture d’eau potable, et des dispositions de la loi sur les denrées alimentaires.

Catégorie de fluide 1

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Eau destinée à la consommation humaine, puisée directement dans une installation d’eau de boisson et répondant aux dispositions de l’Ordonnance du DFI sur l’eau potable, l’eau de source et l’eau minérale.

L’eau de boisson est une denrée essentielle. Elle est de très grande qualité en Suisse et est disponible en quantités suffisantes. L’eau est utilisée quotidiennement comme boisson, pour la cuisson et le lavage. Des filtres placés à l’entrée de l’installation domestique (nourrice de distribution) empêchent pratiquement toute intrusion de particules étrangères. Le client final doit prendre des dispositions pour en assurer périodiquement la maintenance.

Il n’est pas imposé de prévoir un dispositif de protection contre la souillure par une eau non potable.


Recommandation
Le filtre fin à rinçage à contre-courant de Nussbaum assure une filtration optimale de l’eau et empêche que l’installation d’eau de boisson soit perturbée par l’intrusion de grains de sable, de rouille ou de poussières.

Périodicité recommandée pour l’inspection et l’entretien selon la directive W3/C2: rinçage tous les 2 mois

Catégorie de fluide 2

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Fluide ne présentant pas de risque pour la santé humaine. Il s’agit en l’occurrence de fluides convenant pour la consommation humaine, y compris de l’eau issue d’une installation d’eau de boisson et susceptible de présenter une altération du goût, de l’odeur, de la couleur ou de la température (eau chaude ou refroidie).

Exemples:
• Eau de boisson chaude ou refroidie
• Eau de boisson avec jus de fruits
• Café, potages
• Eau de denrées cuites
• Vapeur (en contact avec les aliments, exempte d‘additifs)
• Eau stérile
• Eau déminéralisée
• Eau stagnante (p.ex. ayant séjourné dans des tronçons de conduite peu ou non utilisés)

Un fluide de catégorie 2 doit être sécurisé au minimum par un clapet anti-retour contrôlable de type EA.


Exemple de produit
Clapet anti-retour EA Nussbaum
Pour de l’eau jusqu’à 90 °C

Périodicité recommandée pour l’inspection et l’entretien selon la directive W3/C2: annuel

Catégorie de fluide 3

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Fluide présentant un risque pour la santé humaine du fait de la présence d’une ou de plusieurs substances toxiques.

Exemples:
• Eau de chauffage sans additifs
• Eau de rinçage de vaisselle et ustensiles de cuisine
• Eau de chasse d’eau
• Eau de bain (usage domestique)
• Postes de travail dentaire

La délimitation entre la catégorie de fluide 3 et la catégorie de fluide 4 est de LD 50 = 200 mg/kg poids du corps.

Un fluide de catégorie 3 doit être sécurisé au minimum par un disconnecteur de type CA.


Exemple de produit
Disconnecteur CA Nussbaum
Pour de l’eau jusqu’à 60 °C

Périodicité recommandée pour l’inspection et l’entretien selon la directive W3/C2: annuel

Catégorie de fluide 4

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Fluide présentant un risque pour la santé humaine du fait de la présence d’une ou de plusieurs substances toxiques, voire se substances particulièrement toxiques, ou encore de plusieurs substances radioactives, mutagènes ou cancérigènes. Fluide susceptible de présenter les caractéristiques suivantes: saveur, odeur, couleur ou température (chauffage ou refroidissement).

Exemples:
• Eau adoucie non destinée à la consommation humaine
• Eau avec agent antigel
• Eau et algicides
• Eau et agent anticorrosion non destinés à la consommation humaine
• Eau et produit lessiviel
• Eau et agents tensioactifs
• Eau et agent désinfectant non destinés à la consommation humaine
• Eau et détergents
• Eau et refroidissant
• Eau de chauffage avec additifs
• Irrigation par infiltration

Un fluide de catégorie 4 doit être sécurisé au minimum par un disconnecteur de type BA.


Exemple de produit
Disconnecteur BA Nussbaum
Pour de l’eau jusqu’à 60 °C

Périodicité recommandée pour l’inspection et l’entretien selon la directive W3/C2: annuel, selon le contrat de maintenance

Catégorie de fluide 5

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Fluide présentant une menace à la santé des hommes par la présence d’agents infectieux microbiens ou viraux, de maladies transmissibles.

Exemples:
• Eau de boisson pour animaux
• Eau de piscine
• Lavage de fruits et légumes (entreprises alimentaires)
• Prélavage et lavage de vaisselle et ustensiles de cuisine
• Eau de machine à laver
• Eau de lavage corporel
• Eau des toilettes
• Eaux usées

Pour un fluide de catégorie 5, la sécurité doit être assurée par une surverse ou une station de séparation et de sécurité de type AB.


Exemple de produit
Station de séparation et de sécurité Nussbaum de type AB
Pour de l’eau jusqu’à 35 °C

Périodicité recommandée pour l’inspection et l’entretien selon la directive W3/C2: annuel

MARQUES DE CONFORMITÉ APPLICABLES

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Une installation d’eau de boisson est constituée obligatoirement d’un grand nombre de produits. Selon l’usage qui en est fait, divers procédés de contrôle et de méthodes d’évaluation sont mis en oeuvre. C’est pourquoi diverses marques de conformité SSIGE sont en vigueur depuis 2016:

Présence de la marque de conformité «Eau»

Marque de conformité «Sécurité hygiénique»

Marque de conformité «Protection contre les retours d’eau»

 

Informations complémentaires sur les marques de conformité sur www.ssige.ch/konform.

MAINTENANCE ET CONTRÔLE

Service Bild

Protection de la qualité de l’eau de boisson en potable en Suisse

Le service de maintenance Nussbaum a pour finalité de réaliser le service et le contrôle de produits nécessitant un entretien selon la directive SSIGE. Ainsi, les maîtres d’ouvrage et les propriétaires n’ont pas à s’occuper eux-mêmes de respecter les prescriptions légales.
L’équipe de service, qui opère dans la Suisse entière, réalise en toute indépendance l’ensemble des opérations de maintenance sur la base d’un abonnement. Avec le service de maintenance Nussbaum, la protection de la qualité de l’eau de boisson est garantie à tout moment.

Nussbaum Service
Tél. 062 286 81 81
service@nussbaum.ch

Les causes d’un retour d’eau

Siphonnage F

Siphonnage

Suite à une différence de hauteur géodésique

Contre Pression F

Contre-pression

Suite à la contre-pression des pompes


 

Dépression F

Dépression

Dépression suite à une purge subite (p.ex. rupture de conduite)

 


 

Cela peut entraîner la pollution de l’eau de boisson, déclenchée par: le contact entre une eau de boisson et eau non potable, la possibilité de pollution de l’eau de boisson par des substances étrangères.

Service global

Pour l'adduction d’eau de boisson, Nussbaum propose une solution globale conforme à W3 et à SIA 385/2 et une prestation globale complète auprès d’un seul et même fournisseur. Optiarmatur est le nom de la gamme complète de robinetterie. Optifitt avec Press et Serra est la riche gamme de raccords pour divers fluides et différentes finalités spéciales. Optipress inclut des raccords et des tuyaux pour l'installation de systèmes d’eau de boisson en sous-sol et en zones montantes et convient aussi parfaitement pour la distribution de gaz et de chauffage avec Gaz et Therm. Optiflex s’utilise pour l’installation de systèmes d’eau de boisson aux étages et Optivis-Tec pour le système de cadres de montage. Tous les systèmes et les composants sont coordonnés les uns aux autres de manière continue. Le service solide Nussbaum Plantec, Service et Individual parachève cette palette complète de produits. Chez Nussbaum, tout s'emboîte.